Jednostavni keksići izvrsni su uz šalicu čaja!
Sastojci:
2 bjelanjka
1/4 žličice limunova soka
180 g mljevenih oraha
80 g brašna
90 g smeđeg šećera
prstohvat soli
1/4 žličice praška za pecivo
1/2 žličice cimeta
10 ml ruma
5 ml ekstrakta vanilije
30 g šećera u prahu
Priprema:
Izradite bjelanjke s prstohvatom soli dok ne dobijete mekan snijeg, oko 3-4 minute. Dodajte smeđi šećer neprestano miksajući dok snijeg ne postane potpuno čvrst i sjajan.
Prosijte fino mljevene orahe, cimet i prašak za pecivo i špatulom umiješajte bjelanjke.
Radite pažljivo kako biste sačuvali dio zraka u bjelanjcima. Dodajte rum, ekstrakt vanilije i brašno te miješajte dok se sastojci ne sjedine.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Razvaljajte tijesto u kuglice pa ih potom uvaljajte u šećer u prahu dok se dobro ne oblože.
Stavite ih na lim, ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta. Nakon toga, lagano pritisnite svaki kolačić da nastanu pukotine.
Kolačiće stavite u pećnicu koju ste zagrijali na 160 stupnjeva te ih pecite 10 minuta.