Kolač s kruškama je neodoljivo mekan i mirisan, idealan jesenski desert!
Sastojci:
3-4 zrele kruške (oljuštene, očišćene i narezane na tanke ploške)
2 žlice maslaca
2 žlice šećera
1 žličica cimeta
Za tijesto:
1 šalica brašna
1/2 šalice šećera
1/2 šalice maslaca (omekšanog)
2 jaja
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
1/2 žličice vanilin šećera (po želji)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite okrugli kalup za pečenje (promjera oko 23 cm) tako da ga premažete maslacem i pospete brašnom. U većoj tavi, na srednjoj vatri, rastopite maslac. Dodajte narezane kruške, šećer i cimet. Pirjajte kruške dok ne omekšaju i dok ne dobiju lagano zlatnosmeđu boju. Maknite ih s vatre i ostavite sa strane. U velikoj zdjeli mikserom ili pjenjačom umutite omekšani maslac i šećer da dobijete svijetlu i pjenastu smjesu. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući dobro nakon svakog dodavanja. Dodajte vanilin šećer ako ga koristite. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postupno dodajte suhe sastojke u smjesu s maslacem i jajima, miješajući dok se sve dobro ne sjedini. Izlijte polovicu tijesta u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga rasporedite. Preko tijesta posložite pirjane kruške tako da prekriju cijelu površinu. Preostalo tijesto izlijte preko krušaka i pokušajte ga ravnomjerno rasporediti. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 35-40 minuta ili dok kolač ne postane lijepe zlatnosmeđe boje. Kad se ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu ili poslužiti uz kuglu sladoleda ili šlag.