Pravi užitak u vrućim ljetnim danima svakako je cheesecaje s marelicama. Ovaj recept svakako zapišite u svoju kuharicu!
Sastojci:
200 g marelica
80 g šećera
100 ml vode
9 g želatine
150 g mljevenog keksa
80 g maslaca
250 g svježeg sira
80 g šećera u prahu
250 ml slatkog vrhnja
Priprema:
Očistite marelice i nasjeckajte ih na sitne komadiće. U loncu pomiješajte marelice, šećer i vodu i ostavite da se krčka dok se šećer ne otopi. Dodajte 3 g želatine. Nakon što proključa, kuhajte još 5 minuta. Ostavite na hlađenje 20-ak minuta. Preostalu želatinu potopite u preostalu vodu i ostavite je da nabubri. Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem i utisnite smjesu na dno kalupa. Stavite je u hladnjak.
Umutite svježi sir, šećer u prahu i slatko vrhnje, dodajte želatinu. Umutite smjesu još malo i pospite preko keksa. Ostavite u hladnjaku na pola sata. Nakon toga izlijte smjesu od marelice.