Začine iskombinirajte po želji za savršen ugođaj uz čašu mirisnog kuhanog vina
Poznati svjetski kuhar Jamie Oliver otkrio je svoj recept kuhanog vina koji se može opisati kao Božić u čaši. Njegovu bi recepturu svatko barem jednom trebao probati, smatra Jamie koji opisuje svoju savršenu mješavinu:
“To je prekrasno slavlje svih božićnih začina poput zvjezdastog anisa, cimeta i indijskog oraščića. Ako imate neki začin koji obožavate, a nije nužno zimski, slobodno se poigrajte okusima jer nećete pogriješiti”, savjetuje Jamie Oliver koji je recept slikovito opisao i na svojim internetskim stranicama.
I poznata britanska kuharica Nigella Lawson slaže se da se sa začinima u kuhanom vinu može eksperimentirati. “U lonac s crnim vinom obvezno dodaje narezanu naranču, cimet, zvjezdasti anis, med, ali i šalicu jakoga crnog čaja (earl greya) te malo tamnog ruma”, dodaje Nigella svoj dodir ovoj recepturi.
Sastojci:
2 boce crnog vina
2 klementine
limeta
300 g šećera,
6 klinčića
štapić cimeta
mahuna vanilije
3 lovorova lista
indijski oraščić
2 zvjezdasta anisa
Priprema:
U lonac stavite šećer, koru i sok limete i klementina. Dodajte sve navedene začine pa zalijte s vinom toliko da prekrije šećer i kuhajte dok smjesa ne postane sirupasta. Nakon desetak minuta dodajte preostalo pripremljeno vino.